結論から言うと、犬のおやつの甘味料は「砂糖を使っているかどうか」ではなく、「何を、なぜ選んでいるか」が大切です。
犬のおやつの原材料を見ると、
「甘味料」と書かれていることがあります。
- 砂糖
- はちみつ
- シロップ
- ラカンカ
いろいろな種類がありますが、
どれが良くて、どれが悪いという話ではありません。
大切なのは、
「なぜ、その甘味料を選んでいるのか」
この記事では、
- 犬のおやつに使われる甘味料の種類
- 砂糖を使わない理由
- iicoが甘味料を選ぶ考え方
をご紹介します。
甘味料は「甘さをつけるもの」だけではない
甘味料は、
甘さを加えるためだけではありません。
- 焼き色
- 食感
- まとまり
- 保存性
など、おやつ全体の設計にも関わっています。
だから、
「砂糖を使っている」
「甘味料を使っている」
だけでは判断できません。
砂糖を使わない理由
iicoでは、
砂糖を使わない設計を基本にしています。
理由は、
毎日の中で食べるおやつだから。
肥満や体への負担を考えると、
甘さは必要以上に加えない方がいいと考えています。
だからiicoでは、
甘さをなくすのではなく、
砂糖以外の選択肢を選んでいます。
iicoが使っている3つの甘味料
アガベシロップ
iico創業当初から使っている甘味料です。
植物由来で、
少量でも自然な甘さが出しやすく、
定番商品に採用しています。
私たち自身も普段から使っていた素材で、
砂糖の代わりとして自然に選んだのが始まりでした。
ラカンカ
糖質オフシリーズで使用しています。
ラカンカは、
植物由来の甘味成分を使った甘味料です。
分類上は食品添加物ですが、
iicoでは
「添加物かどうか」
ではなく、
どう使うか
を大切にしています。
糖質オフクッキーを作るきっかけになったのは、
umuの闘病でした。
糖質を控えながらも、
食べる楽しみは残したい。
その想いから採用した甘味料です。
デーツシロップ
期間限定商品や
「犬を愛でる」シリーズで使用しています。
果実由来の甘みで、
コクのある風味が特徴です。
シリーズの世界観や素材との組み合わせに合わせて使い分けています。
甘味料は使い分けています
現在のiicoでは、商品の目的やコンセプトに合わせて甘味料を使い分けています。
- 定番シリーズ：アガベシロップ
- 糖質オフ・犬と生きるシリーズ：ラカンカ
- 犬を愛でるシリーズ：デーツシロップ
- 期間限定商品：商品設計に合わせて選択
iicoが甘味料選びで大切にしていること
iicoでは、
「甘味料を使わない」
ことを目指しているわけではありません。
目指しているのは、
必要な甘さを、必要な理由で取り入れること。
素材には、
それぞれ役割があります。
だから、
流行やイメージではなく、
犬との毎日に合うかどうか。
その基準で選んでいます。
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甘味料には、それぞれ役割や特徴があります。
iicoが素材を選ぶ理由をもっと詳しく知りたい方は、こちらの記事もご覧ください。
甘味料についてもっと詳しく知りたい方はこちら
まとめ
甘味料は、
「入っているかどうか」
ではなく、
何を、なぜ選んでいるのか
を見ることが大切です。
iicoでは、
砂糖を使わないことを目的にするのではなく、
おやつ全体の設計を考えながら、
アガベシロップ・ラカンカ・デーツシロップを使い分けています。
甘味料も、
素材の一つとして丁寧に選んでいます。
